Carta y Menú

En cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, este establecimiento garantiza que los productos de pesca crudos se han congelado a -20 °C durante al menos 24 horas.

Entrantes

Starters

Zuppa minestrone
Sopa de verduras
① GLUTEN · ⑫ APIO

10

Focaccia, de romero
① GLUTEN

10

Focaccia della casa
con salsa de tomate, cherry, orégano, ajo y albahaca
① GLUTEN · ③ LECHE

14

Antipasto misto
alcachofas, mozzarella, cebolla encurtida, aceitunas verdes, speck, mortadela, bresaola della Valtellina, salami Milano, coppa Emiliana
③ LECHE · ⑭ SULFITOS

25

Gamberetti all’aglio
Gambas al ajillo
⑨ CRUSTÁCEOS

18

Vitello tonnato
Ternera fría con mayonesa de atún y alcaparras
④ HUEVOS · ⑩ PESCADO

20

Carpaccio di manzo del paese
de solomillo del Valle del Esla
③ LECHE · ⑭ SULFITOS

24

Carpaccio di salmone
⑩ PESCADO

20

Parmigiana melanzane
Berenjenas a la parmesana
③ LECHE

20

Grigliata di verdura
Verduras a la plancha
⑭ SULFITOS

22

Asparagi alla griglia
Espárragos a la plancha

17

Arrosticini di manzo e pecora
Brocheta de carne de buey y oveja

18

Mi-cuit d’anatra allo Pedro Ximénez
Mi-cuit de pato al Pedro Ximénez
⑭ SULFITOS

24

Prosciutto e melone
Melón con jamón ibérico (en temporada)

20

Gamberetti e avocado
Aguacate con gambas y salsa rosa
④ HUEVOS · ⑨ CRUSTÁCEOS

22

IGIC incluído

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Ensaladas

Salads

Insalata Caprese
Tomate, mozzarella y albahaca
③ LECHE

16

Insalata Caesar con pollo
Lechuga, queso parmesano, bacon, croutons y salsa Caesar
① GLUTEN · ③ LECHE · ④ HUEVOS · ⑩ PESCADO

22

Insalata mista
Lechuga, tomate, pimiento, espárragos, aguacate, zanahoria, atún, huevo, aceitunas y cebolla
④ HUEVOS · ⑩ PESCADO

20

Insalata Maximilian’s
Salmón, gambas, lechuga, huevo, tomate, aguacate y salsa rosa
④ HUEVOS · ⑨ CRUSTÁCEOS · ⑩ PESCADO

25

IGIC incluído

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Pizzas

Pizza

Margherita
Tomate, mozzarella y albahaca
① GLUTEN · ③ LECHE

15

Vegetal
Tomate, mozzarella, berenjena, calabacín, champiñones, pimiento y rúcula
① GLUTEN · ③ LECHE

19

Quattro formaggi
Tomate, mozzarella, taleggio, parmesano y gorgonzola
① GLUTEN · ③ LECHE

17

Calzone
Tomate, mozzarella, jamón y champiñones
① GLUTEN · ③ LECHE

21

Prosciutto e funghi
Tomate, mozzarella, jamón y champiñones
① GLUTEN · ③ LECHE

19

Diavola
Tomate, mozzarella y salami picante
① GLUTEN · ③ LECHE

18

Mare-Monti
Tomate, mozzarella, champiñones y gambas
① GLUTEN · ③ LECHE · ⑨ CRUSTÁCEOS

20

Quattro stagioni
Tomate, mozzarella, aceitunas, alcachofas, jamón y champiñones
① GLUTEN · ③ LECHE

19

Pescatora
Tomate, mozzarella, atún y cebolla
① GLUTEN · ③ LECHE · ⑩ PESCADO

19

Napoletana
Tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras y aceitunas negras
① GLUTEN · ③ LECHE · ⑩ PESCADO

19

Frutti di mare
Tomate, mozzarella, mejillones, gambas, almejas, cigalas, ajo y perejil
① GLUTEN · ③ LECHE · ⑨ CRUSTÁCEOS · ⑪ MOLUSCOS

24

Maximilian’s
Tomate, mozzarella, tomate cherry, jamón ibérico, parmesano y rúcula
① GLUTEN · ③ LECHE

22

IGIC incluído

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Pastas

Pasta

Spaghetti alla bolognese
Salsa de tomate con carne y verduras
① GLUTEN · ⑫ APIO

18

Mezzi rigatoni alla carbonara
Guanciale, queso pecorino romano y huevo
① GLUTEN · ③ LECHE · ④ HUEVOS

19

Trofie al pesto
Aceite de oliva, ajo, albahaca, piñones y queso parmesano
① GLUTEN · ② FRUTOS DE CÁSCARA · ③ LECHE

18

Rigatoni all’amatriciana
Guanciale, queso pecorino romano, salsa de tomate, tomate cherry y cebolla
① GLUTEN · ③ LECHE

19

Linguine ai gamberetti
Gambas con vino blanco, tomate cherry, ajo y guindilla
① GLUTEN · ⑨ CRUSTÁCEOS · ⑭ SULFITOS

22

Spaghetti alle vongole
Almejas, tomate cherry y ajo
① GLUTEN · ⑪ MOLUSCOS

25

Linguine allo scoglio
Salsa de tomate, sepia, mejillones, gambas, almejas, cigalas, tomates cherry y ajo
① GLUTEN · ⑨ CRUSTÁCEOS · ⑪ MOLUSCOS

26

Linguine all’aragosta
Lingüine con langosta, salsa de tomate y ajo
① GLUTEN · ⑨ CRUSTÁCEOS

41

Penne alla puttanesca
Salsa de tomate, anchoas, aceitunas negras, alcaparras y ajo
① GLUTEN · ⑩ PESCADO

19

Penne all’arrabbiata
Salsa de tomate, tomate cherry, ajo y picante
① GLUTEN

17

Penne alla primavera
Pimiento, calabacín, champiñones, albahaca, tomate cherry y cebolla
① GLUTEN

19

Penne al salmone
Salmón, cebolla, coñac, tomate, nata y sucedáneo de caviar
① GLUTEN · ③ LECHE · ⑩ PESCADO

21

Penne ai quattro formaggi
Con queso azul, brie, parmesano y gorgonzola
① GLUTEN · ③ LECHE

19

Tagliatelle Alfredo
Nata, mantequilla y queso parmesano
① GLUTEN · ③ LECHE

18

Tagliatelle champagne
Langostinos con champagne, nata, tomate y ajo
① GLUTEN · ③ LECHE · ⑨ CRUSTÁCEOS · ⑭ SULFITOS

24

Tagliatelle ai funghi porcini
Hongos porcini, vino blanco, ajo y perejil
① GLUTEN · ⑭ SULFITOS

22

Tortellini alla Piemontese
Jamón ibérico, nata y queso parmesano
① GLUTEN · ③ LECHE · ④ HUEVOS

20

Ravioli di verdura
Con salsa de tomate y queso parmesano
① GLUTEN · ③ LECHE · ④ HUEVOS

19

Pasta funghetto
Rellena de setas con salsa de trufa, rabo de buey, nata, parmesano y perlas de trufa negra
① GLUTEN · ③ LECHE · ④ HUEVOS

20

Raggio di sole all’ossobuco
Raggio di sole relleno de ossobuco con mantequilla y salvia
① GLUTEN · ③ LECHE · ④ HUEVOS

19

Fagottini di ricotta e pera
Con jamón ibérico, tomates cherry, cebolla y vino blanco
① GLUTEN · ③ LECHE · ④ HUEVOS · ⑭ SULFITOS

19

Fagottini di ricotta e pera ai quattro formaggi
Con queso azul, brie, parmesano y gorgonzola
① GLUTEN · ③ LECHE · ④ HUEVOS

19

Lasagna di carne artigianali
① GLUTEN · ③ LECHE · ④ HUEVOS

21

IGIC incluído

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Especialidades

Specialties

Pesce del giorno
Pescado de mercado
⑩ PESCADO

30

Sogliola Maximilian’s
Lenguado con champiñones, gambas, mantequilla, limón y tomate
③ LECHE · ⑨ CRUSTÁCEOS · ⑩ PESCADO

32

Scaloppina di pollo all’arrabbiata
Escalope de pollo con salsa de tomate, ajo y picante
① GLUTEN

20

Costine di maiale al forno, cotto a bassa temperatura
Costilla de cerdo al horno, cocinada a baja temperatura
⑭ SULFITOS

28

Scaloppina Milanese
① GLUTEN · ④ HUEVOS

24

Scaloppine al Marsala
Con reducción de vino Marsala
① GLUTEN · ⑭ SULFITOS

22

Scaloppine ai quattro formaggi / ai funghi porcini
① GLUTEN · ③ LECHE · ⑭ SULFITOS

22

Saltinbocca alla Romana
Escalopines con jamón ibérico y salvia
① GLUTEN

24

Spiedino di manzo alla griglia
Brocheta de solomillo a la plancha

28

Ossobuco alla Milanese
Ossobuco de ternera, zanahoria, tomate, cebolla, apio, romero, salvia, vino blanco
⑫ APIO · ⑭ SULFITOS

30

Entrecôte Black Angus alla griglia

45

Filetto di manzo del paese alla griglia
Solomillo del país a la plancha (Gorgonzola / al Pepe / Tartufo)
③ LECHE · ⑭ SULFITOS

36

Filetto di manzo Strogonoff
Tiras de solomillo flambeado con salsa Perrins, nata, cebolla, champiñones y pepinillo
③ LECHE · ⑩ PESCADO · ⑭ SULFITOS

30

Spalla d’agnello, cotto a bassa temperatura
Paletilla de cordero lechal, cocinada a baja temperatura
⑭ SULFITOS

32

IGIC incluído

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Risotto

Rice (mín. 2 personas)

Risotto al frutti di mare
arroz con mejillones, gambas, almejas, cigalas, vino blanco, ajo y perejil
③ LECHE · ⑨ CRUSTÁCEOS · ⑪ MOLUSCOS · ⑭ SULFITOS

25 p.p.

Risotto di verdura
arroz con verduras frescas, vino blanco, mantequilla y cebolla
③ LECHE · ⑭ SULFITOS

21 p.p.

Risotto ai funghi porcini
setas mixtas y champiñones, mantequilla, queso parmesano, vino blanco y ajo
③ LECHE · ⑭ SULFITOS

25 p.p.

IGIC incluído

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Guarniciones

Side Dishes

Spaguetti / Penne
napoletana / all’arrabbiata / all’aglio
① GLUTEN

6

Patatas fritas / panaderas

6

Caponata
pisto típico siciliano

6

Ensalada

6

Verduras

6

IGIC incluído

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Alérgenos

Alérgenos

① GLUTEN — Nuestras pizzas y pastas contienen gluten. No ofrecemos alternativas sin gluten.